一碗老烩面，让郑州人魂牵梦绕。热气腾腾的一碗面，触动着老国棉人的味蕾，才下舌尖，又上心间，这份舌尖上的记忆，往往都在一碗老烩面里。吃烩面成了一种习惯，成了几天不吃就饿得慌的念想。关于国棉厂的记忆，留在了一代甚至几代郑州人的回忆里。

在郑州国棉一厂生活区，深藏着一家宴渠老烩面，店面不大，位置不太好找，但是生意却非常火爆，翻台率极高，凭借一碗特色老烩面，“俘获了”很多老郑州的味蕾，日营业额高达万元左右。

这家老烩面在保留传统老烩面做法的基础上，辅以海带、豆腐丝、粉条老三样，形成了汤鲜、味香、面筋、肉多的特色风味。热气腾腾的羊肉汤搭配着新鲜的香菜，一股股骨香汤鲜的气味四溢而出，扑鼻而来！色香味美的烩面，让人顿觉食欲大开。在筷子的搅拌下，卤肉汁与羊肉鲜汤、烩面配料在碗里上下翻滚、充分融合，相互碰撞，完美地组合出了复合香。浓郁的汤汁，味道醇香至极且无任何添加剂，舀一勺热汤缓缓入口，口感纯正，不腥不膻，味道鲜香。品后舌尖留香，回味无穷。用筷子挑起浓汤中的烩面片，柔软筋香，外滑内韧，筋韧耐嚼，滑润适口。

每当夜幕降临，国棉一厂园区里万籁俱寂，这里的住户便会不约而同地到厂里的宴渠老烩面，吃烩面，剋羊肉。据说这是郑州十几家宴渠老烩面中..的一家清真店，除了烩面，蘸汁羊肉、羊肉炖萝卜、羊肉扣碗也很受欢迎。

与家人同聚，与美食相伴，谈笑间，热热的汤汁滑过舌尖，记忆中温暖鲜美醇厚的味道顿时渗进骨髓里，顿觉通体舒坦，咀嚼之间温暖四溢，余味悠扬唇齿留香。才下舌尖，又上心间。这种味道，已经在漫长的时光中和故土、乡情、念旧、勤俭等情感和信念混合在一起，让我们分不清哪一个是滋味，哪一种是情怀。

如今的一厂宴渠老烩面，随着国棉厂的历史变迁，已经成为了老郑州的一个餐饮符号。

本文摘自：豫见生活